Alcachofas con jamón

Suben las temperaturas y a muchos nos pasa factura, retenemos más líquido de la cuenta y nos sentimos hinchados. Por eso hoy vamos a utilizar un alimento diurético, la alcachofa, que nos ayudará a eliminar ese exceso de líquido. Vamos a ver qué  necesitamos.

Ingredientes:

 

–       Alcachofas (500gr)

–       Media cebolla

–       1 zanahoria

–       Taquitos de jamón (75gr)

–       1 diente de ajo

–       1 limón

–       Vino blanco (100ml)

–       Aceite

–       Sal

 

Elaboración:

Colocamos el medio kilo de alcachofas en una cazuela con agua, echamos un chorreón de limón y hervimos durante 12-14 minutos.

Mientras tanto, en otra cazuela, troceamos la cebolla, el diete de ajo y la zanahoria y sofreímos con un poco de aceite.

Cuando las alcachofas estén listas las escurrimos y las añadimos al sofrito, junto con los taquitos de jamón y el vino blanco. Removemos bien y añadimos 100ml de agua.

Añadimos sal y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Tened en cuenta que el jamón aportará un sabor salado a la comida, así que controlad la sal que echáis.

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