Boquerones fritos y calamares del campo

En estos últimos días de la Feria de Sevilla, ¡qué mejor traerte el pescaíto frito a casa! Hoy nuestro cocinero nos trae un plato de caseta de feria, pero que saldrá mucho más rico si lo preparáis en vuestra cocina! Boquerones fritos y calamares del campo, una combinación perfecta de pescado y verdura que siempre podréis acompañar con una copa de manzanilla. 

Boquerones fritos y calamares del campo

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  1. […] Calamares de potera. Con este pescado nos trasladamos directamente a las costas de Cádiz, y una de las localidades costeras de donde más suelen proceder estos calamares es Conil de la Frontera o Barbate. “Potera” hace referencia, de nuevo, a un arte de pesca que emplea un tipo de anzuelo llamados poteras que implican una labor muy artesanal y hace, por tanto, que la calidad del pescado sea muy buena. Al no ser de arrastre, no llevan consigo arena y son muy limpios para cocinar, ¡pura delicia! Una receta que os recomendamos: boquerones fritos y calamares del campo. […]

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