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Arroz Ibérico

Comensales4 PersonasTiempo15 mins

¿Conoces una de las recetas más deliciosas para sacar el mayor partido al arroz? Te presentamos el arroz ibérico, que combina lo mejor de este cereal con los sabores más tradicionales de nuestra tierra. Sofríe costillas, solomillo, presa o lonchas de jamón ibérico, todo ese sabor lo absorberá el arroz tras 18-20 minutos de cocción en el caldo que le añadas. Sencillo y muy nutritivo. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes
 300 g Presa Ibérica
 1 Pimiento
 1 Diente de ajo
 10 Champiñones
 8 Espárragos verdes
 1 Tomate rallado
 1 pizca de Tomillo
 1 pizca de Pimentón dulce
 1 Hoja de Laurel
 1 Taza de Vino Blanco
 1 Taza de Arroz redondo
 2,50 Tazas de Caldo de Pollo o Carne
 1 tsp Aceite de Oliva
Preparación
Paso a paso
1

Doramos en una perol con aceite de oliva 300 g de presa ibérica.

2

Añadimos 1 pimiento, 1 diente de ajo, 10-12 champiñones, 8 espárragos verdes, 1 hoja de laurel. Pochamos hasta que las verduras estén tiernas.

3

Añadimos 1 tomate rallado. Dejamos que reduzca. Incorporamos 1 cucharada de tomillo, 1 de pimentón, y 1 vaso de vino blanco. Dejamos que se reduzca el alcohol.

4

Echamos 1 vaso de arroz redondo y 2 vasos y medio de caldo de pollo o de carne.

5

Añadimos sal y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el arroz esté seco (20 minutos) ¡Sírvelo recién hecho!

Datos nutricionales

Personas 4


Amount Per Serving
% Daily Value *
Cholesterol 2mg1%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.