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Bacalao dorado

Comensales6 PersonasTiempo-125 min

Esta semana traemos una receta de bacalao muy tradicional en la cocina portuguesa: bacalao dorado, con cebolla y patatas paja. ¡Descubre el porqué de la fama de ese plato!

Recetas de bacalao

Ingredientes
 500 g de patatas
 300 g de bacalao desmigado salado
 1 cebolla
 5 huevos
 Aceite de oliva
 Perejil
Paso a paso
1

Hacemos rodajas finas de 500 g de patatas. Apilamos las rodajas y hacemos bastones, así tendremos las patatas paja.

2

Cocemos durante 5 minutos 300 g de bacalao desmigado salado. Lo reservamos.

3

Freímos las patatas paja en abundante aceite. También las reservamos.

4

En una sartén grande con aceite pochamos 1 cebolla.

5

Cuando esté tierna, añadimos el bacalao y las patatas.

6

Añadimos 5 huevos batidos. Removemos hasta que cuaje e incorporamos perejil picado ¡Un acierto!

Datos nutricionales

Personas 6