Buñuelos de viento

Pon un cazo al fuego con 125 ml de agua, 1 cucharada de azúcar, 1/2 de sal y 50 g de mantequilla

Cuando se derrita la mantequilla, añade 75 g de harina tamizada. Remueve bien hasta que se forme una masa compacta.

Retíralo y deja reposar 15 minutos.

Después añade 1 huevo y remueve.

Bate otro huevo, echa la mitad y remueve hasta que la masa tenga "pico de pato".

Pon un cazo al fuego con abundante aceite.

Redondea porciones de masa y échalas en el aceite cuando esté bien caliente.

Cuando estén dorados sácalos y ponlos sobre papel de cocina.

Rellénalos de crema o nata y espolvorea con azúcar glass. ¡Te encantarán!