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Garbanzos con bacalao

Comensales5 PersonasTiempo45 mins

Los garbanzos con bacalao son un receta tradicional andaluza en tiempo de Cuaresma. Es muy fácil de preparar, pero si quieres darle un punto especial, apuesta por ingredientes de calidad: un buen bacalao desalado, garbanzos de la tierra y el mejor aceite de oliva.

Recetas de Cuaresma

Ingredientes
 400 g de garbanzos
 Sal
 1 cebolla
 3 dientes de ajo
 1 pimiento verde
 1 tomate rallado
 1 cucharada de pimentón dulce
 1 hoja de laurel
 2 patatas
 250 g de bacalao desalado
Paso a paso
1

Pon 400 g de garbanzos a remojo toda la noche con un puñado de sal.

2

Al día siguiente cocínalos escurridos 20 minutos a fuego suave en la olla express.

3

Haz un sofrito con 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 pimiento verde picados.

4

Añade 1 tomate rallado, 1 cucharada de pimentón dulce y 1 hora de laurel.

5

Casca 2 patatas y añádelas.

6

Agrega los garbanzos cocidos junto con su caldo y cocina a fuego suave 10 minutos.

7

Incorpora 250 g de bacalao desalado troceado y cocina 5 minutos ¡Sírvelo recién hecho!

Datos nutricionales

Personas 5