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Garbanzos con langostinos

Comensales3 PersonasTiempo30 mins

En esta ocasión nuestro cocinero te propone este suculento plato de garbanzos con langostinos. Con unos ingredientes sencillos y un ratito de cocina tendrás en tu mesa esta sabrosa y contundente receta ¡Cuéntanos como sabe!

INGREDIENTES
 400 g de langostinos crudos
 1 cebolla
 ½ pimiento rojo
 400 g de tomate triturado
 2 botes de garbanzos cocidos
 Aceite de oliva virgen extra.
PASO A PASO
1

Pelamos 400 g de langostinos crudos. Ponemos las cáscaras y las cabezas en 1 litro de agua fría con una cucharada de sal. Hervimos durante 10 minutos.

2

Colamos y reservamos: éste será nuestro caldo.

3

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva. Añadimos 1 cebolla y 1/2 pimiento rojo.

4

Pochamos hasta que esté todo tierno y añadimos 400 g de tomate triturado. Cocinamos hasta que el tomate se reduzca.

5

Añadimos 2 botes de garbanzos cocidos.

6

Mezclamos bien y añadimos el caldo. Dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.

7

¡Y listo para comer calentito!

Datos nutricionales

Personas 3