Gazpacho de aguacate

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¿Un gazpacho de color verde? Pues sí, ese es el color que tiene este riquísimo gazpacho de aguacate que te enseña a preparar nuestro cocinero esta semana, con pimiento, pepino y ajito. El aguacate una fruta rica en vitaminas, ácido fólico, fibra y grasas Omega 9, que te ayudan a controlar el colesterol ¡Pruébalo y nos cuentas!

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INGREDIENTES
 2 aguacates
 ½ pepino
 ½ pimiento
 1 diente de ajo
 Aceite
 Vinagre
 Sal

PASO A PASO
1

Pelamos y troceamos medio pepino y 1/2 pimiento verde. Sacamos la pulpa de 2 aguacates.

2

Añadimos 1 diente de ajo y lo llevamos todo a la batidora. Ahora, un poco de sal y 1 vaso de agua fría. Trituramos bien todo.

3

Incorporamos 2 cucharadas de vinagre.

4

Añadimos 50 ml de aceite de oliva poco a poco mientras batimos. Servimos con un poco de tomate, huevo y cebollita ¡Una receta fresquita!

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 2 aguacates
 ½ pepino
 ½ pimiento
 1 diente de ajo
 Aceite
 Vinagre
 Sal

Pasos

PASO A PASO
1

Pelamos y troceamos medio pepino y 1/2 pimiento verde. Sacamos la pulpa de 2 aguacates.

2

Añadimos 1 diente de ajo y lo llevamos todo a la batidora. Ahora, un poco de sal y 1 vaso de agua fría. Trituramos bien todo.

3

Incorporamos 2 cucharadas de vinagre.

4

Añadimos 50 ml de aceite de oliva poco a poco mientras batimos. Servimos con un poco de tomate, huevo y cebollita ¡Una receta fresquita!

Gazpacho de aguacate
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