Lomo ibérico con almendras

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Sácale el máximo partido al lomo de cerdo ibérico, que está en su mejor época con la temporada de montanera, la receta que te propone esta semana nuestro cocinero: lomo de cerdo ibérico con almendras ¡Disfruta de la deliciosa carne ibérica!

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INGREDIENTES
 6 filetes de lomo
 50 ml de salsa de soja
 1 cebolla
 1 pimiento
 1 zanahoria
 300 ml de caldo de pollo
 150 g de almendras fritas
 1 cucharada de jengibre en polvo
 1 cucharada de harina
 Aceite de oliva
 Azúcar

PASO A PASO
1

Cortamos en tiras 5-6 filetes de lomo ibérico. Los ponemos en un bol grande y añadimos 50 ml de salsa de soja, una cucharada de azúcar y otra de jengibre en polvo. Mezclamos bien y dejamos marinar media hora.

2

Ponemos aceite en una sartén grande. Añadimos la carne y la doramos durante 3 o 4 minutos. Reservamos.

3

Añadimos una cebolla, un pimiento y una zanahoria, todo cortado en juliana. Añadimos un poco más de aceite si es necesario y pochamos hasta que esté todo tierno.

4

Añadimos la carne de nuevo, una cucharada de harina. Mezclamos y cocinamos un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.

5

Añadimos 300 ml de caldo de pollo.

6

Añadimos 150 g de almendras fritas y cocemos todo junto 5 minutos a fuego medio que espesa la salsa y se ablanden las almendras. Y servimos.

7

¡Riquísima la carne ibérica con almendras y veduritas!

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 6 filetes de lomo
 50 ml de salsa de soja
 1 cebolla
 1 pimiento
 1 zanahoria
 300 ml de caldo de pollo
 150 g de almendras fritas
 1 cucharada de jengibre en polvo
 1 cucharada de harina
 Aceite de oliva
 Azúcar

Pasos

PASO A PASO
1

Cortamos en tiras 5-6 filetes de lomo ibérico. Los ponemos en un bol grande y añadimos 50 ml de salsa de soja, una cucharada de azúcar y otra de jengibre en polvo. Mezclamos bien y dejamos marinar media hora.

2

Ponemos aceite en una sartén grande. Añadimos la carne y la doramos durante 3 o 4 minutos. Reservamos.

3

Añadimos una cebolla, un pimiento y una zanahoria, todo cortado en juliana. Añadimos un poco más de aceite si es necesario y pochamos hasta que esté todo tierno.

4

Añadimos la carne de nuevo, una cucharada de harina. Mezclamos y cocinamos un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.

5

Añadimos 300 ml de caldo de pollo.

6

Añadimos 150 g de almendras fritas y cocemos todo junto 5 minutos a fuego medio que espesa la salsa y se ablanden las almendras. Y servimos.

7

¡Riquísima la carne ibérica con almendras y veduritas!

Lomo ibérico con almendras
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