Pastel de dorada y langostinos

Pedimos a nuestro pescadero que saque los lomos a una dorada. Le añadimos un poco de aceite de oliva y las hacemos en el microondas a máxima potencia (750 w el nuestro). Sacamos la carne y la desmenuzamos.

Pelamos y picamos 200 g de langostinos cocidos.

En un bol ponemos 5 huevos, 250 ml de nata, 200 ml de tomate frito y mezclamos todo con unas varillas. Añadimos una cucharada de sal y pimienta.

Añadimos la dorada desmenuzada y los langostinos picados. Mezclamos bien.

Ponemos en un molde rectangular, mejor si es de silicona. Si no usamos un molde de silicona, tendremos que untar el interior con aceite y pan rallado para que no se pegue. Si queremos un pastel más fino, podemos triturarlo todo con una batidora. Nosotros preferimos que quede trozos. Llevamos al horno al baño maría 45 minutos a 180ºC.

¡Y lo servimos con un poco de mayonesa! ¡Voilá!