Patatas a lo pobre con huevo y jamón

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¡Seguimos con el Mes de Andalucía! Esta semana, nuestro cocinero nos trae una sabrosa receta andaluza de patatas a lo pobre que puedes complementar con huevo y jamón o chorizo, ¡toma nota!

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INGREDIENTES
 2 dientes de ajo
 1 cebolla
 1 pimiento rojo
 ½ kg de patatas
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Chorizo y jamón al gusto (opcional)

PASO A PASO
1

Machacamos un par de dientes de ajo, cortamos en rodajas una cebolla. Cortamos un pimiento en tiras gruesas y 1/2 kg de patatas en rodajas más bien gruesas.

2

Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva, añadimos los dientes de ajo y dejamos que se doren. Añadimos la cebolla y retiramos los dientes de ajo.

3

Dejamos que la cebolla se poche un par de minutos y añadimos los pimientos.

4

Añadimos sal y pochamos hasta que la cebolla esté transparente, entonces añadimos las patatas.

5

Tapamos la sartén y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas removiendo de vez en cuando.

6

Podemos servirlas como guarnición o hacer un plato más completo con huevo frito y jamón o chorizo, ¡que aproveche!

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 2 dientes de ajo
 1 cebolla
 1 pimiento rojo
 ½ kg de patatas
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Chorizo y jamón al gusto (opcional)

Pasos

PASO A PASO
1

Machacamos un par de dientes de ajo, cortamos en rodajas una cebolla. Cortamos un pimiento en tiras gruesas y 1/2 kg de patatas en rodajas más bien gruesas.

2

Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva, añadimos los dientes de ajo y dejamos que se doren. Añadimos la cebolla y retiramos los dientes de ajo.

3

Dejamos que la cebolla se poche un par de minutos y añadimos los pimientos.

4

Añadimos sal y pochamos hasta que la cebolla esté transparente, entonces añadimos las patatas.

5

Tapamos la sartén y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas removiendo de vez en cuando.

6

Podemos servirlas como guarnición o hacer un plato más completo con huevo frito y jamón o chorizo, ¡que aproveche!

Patatas a lo pobre con huevo y jamón
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