Opciones de impresión:

Salmón Wellington

Comensales5 PersonasTiempo1 hr

Si eliges pescado para tu comida de Navidad, el salmón es una buena apuesta. Se trata de un pescado sabroso que combina muy bien con salsas y verduras, como ocurre con esta receta de Salmón Wellington que trae esta semana nuestro cocinero. Un delicioso salmón con espinacas, acompañado de queso, nata, nueces y envuelto en una crujiente masa de hojaldre. ¡No se puede pedir más!

INGREDIENTES
 400 g de salmón
 300 g de espinacas frescas
 150 g de queso en crema
 200 ml de nata
 50 g de nueces
 1 lámina de hojaldre
 Eneldo
 Huevo batido
PASO A PASO
1

Troceamos 400 g de salmón sin piel ni espinas. Lo reservamos.

2

Colocamos 300 g de espinacas frescas en una olla. Las tapamos para que se hagan con su vapor.

3

Añadimos 150 g de queso crema y 200 ml de nata. Cocinamos 2 minutos. Cuando reduzca, apartamos y dejamos enfriar.

4

Picamos 50 g de nueces. Extendemos 1 lámina de hojaldre rectangular. Ponemos en el centro las espinacas, dejando hueco en los extremos.

5

Añadimos las nueces y el salmón. Podemos darle un toque de eneldo.

6

Cortamos y retiramos las esquinas. Hacemos cuartos iguales en los laterales. Quitamos las esquinas de nuevo y cortamos el otro lateral. Cerramos el extremo superior. Entrecruzamos las tiras laterales. Cerramos el extremo inferior y cubrimos con las últimas tiras. Pintamos con huevo batido. Llevamos al horno precalentado a 180 ºC hasta que el hojaldre esté dorado ( unos 30 minutos) ¡Espectacular!

Datos nutricionales

Personas 5