Solomillo al Tío Pepe

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Tras el sorteo de 5 visitas dobles para la bodega de González Byass, esta semana nuestro cocinero nos ha preparado una receta deliciosa: solomillo al Tío Pepe. Un plato exquisito y muy sencillo de hacer, que en menos de 15 minutos tendrás listo!

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INGREDIENTES
 1 vaso de vino Tio Pepe
 1 solomillo de cerdo
 250 ml de nata
 1 cda. de mantequilla
 2 cucharadas de aceite de oliva
 ½ cebolla picada
 Sal y pimienta al gusto

PASO A PASO
1

Ponemos sal y pimienta por todo el solomillo. En una sartén grande, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Eliges. Cuando el aceite esté caliente, ponemos el solomillo y lo vamos haciendo por todos los lados, al punto que más nos guste.

2

Mientras, ponemos una cucharada de mantequilla en una cazuela. Cuando se haya derretido, añadimos la media cebolla picada. Dejamos que se poche a fuego medio, hasta que esté tierna. Añadimos el vaso de vino Tío Pepe (fino de Jerez), y dejamos que se evapore el alcohol.

3

Añadimos 250 ml de nata para cocinar, mezclamos bien. Añadimos un poco de sal y dejamos reducir hasta que tenga una consistencia cremosa.

4

Dejamos reposar el solomillo 5 minutos y lo cortamos en trozos gruesos.

5

Emplatamos y añadimos la deliciosa salsa al Tío Pepe por encima.

Categoría, , Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 1 vaso de vino Tio Pepe
 1 solomillo de cerdo
 250 ml de nata
 1 cda. de mantequilla
 2 cucharadas de aceite de oliva
 ½ cebolla picada
 Sal y pimienta al gusto

Pasos

PASO A PASO
1

Ponemos sal y pimienta por todo el solomillo. En una sartén grande, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Eliges. Cuando el aceite esté caliente, ponemos el solomillo y lo vamos haciendo por todos los lados, al punto que más nos guste.

2

Mientras, ponemos una cucharada de mantequilla en una cazuela. Cuando se haya derretido, añadimos la media cebolla picada. Dejamos que se poche a fuego medio, hasta que esté tierna. Añadimos el vaso de vino Tío Pepe (fino de Jerez), y dejamos que se evapore el alcohol.

3

Añadimos 250 ml de nata para cocinar, mezclamos bien. Añadimos un poco de sal y dejamos reducir hasta que tenga una consistencia cremosa.

4

Dejamos reposar el solomillo 5 minutos y lo cortamos en trozos gruesos.

5

Emplatamos y añadimos la deliciosa salsa al Tío Pepe por encima.

Solomillo al Tío Pepe
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