Sopa de verduras

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Hoy te proponemos una riquísima sopa de verduras y pollo amarillo, una receta a la que recurrirás con frecuencia por su facilidad y su alto contenido en nutrientes. Puedes elegir tus verduras favoritas y ¡disfrutar de un buen plato caliente en un ratito!

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INGREDIENTES
 810 judías verdes
 1 puerro
 1 nabo
 1 rama de apio
 1 zanahoria
 1 calabaza
 1 calabacín
 2 muslos de pollo amarillo (o pechugas con sus carcasas)
 Aceite de oliva
 Sal

PASO A PASO
1

Para esta receta puedes usar las verduras que te gusten y cortarlas todas del mismo tamaño aproximadamente. Nosotros utilizaremos 8-10 judías verdes, 1 nabo, calabaza, 1 zanahoria pelada, 1 calabacín, 1 ramita de apio y 1 puerro.

2

Cubrimos con aceite de oliva el fondo de una olla grande. Añadimos las verduras, sal al gusto y rehogamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

3

Cuando empiecen a estar tiernas, añadimos 2 muslos de nuestro pollo amarillo (también podemos usar pechugas con su carcasa).

4

Añadimos 2 litros de agua caliente. Retiramos la espuma que sale cuando empiece a hervir. Tapamos la olla y cocemos 35-40 minutos a fuego bajo. Servimos con el pollo ¡a mover la cuchara!

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 810 judías verdes
 1 puerro
 1 nabo
 1 rama de apio
 1 zanahoria
 1 calabaza
 1 calabacín
 2 muslos de pollo amarillo (o pechugas con sus carcasas)
 Aceite de oliva
 Sal

Pasos

PASO A PASO
1

Para esta receta puedes usar las verduras que te gusten y cortarlas todas del mismo tamaño aproximadamente. Nosotros utilizaremos 8-10 judías verdes, 1 nabo, calabaza, 1 zanahoria pelada, 1 calabacín, 1 ramita de apio y 1 puerro.

2

Cubrimos con aceite de oliva el fondo de una olla grande. Añadimos las verduras, sal al gusto y rehogamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

3

Cuando empiecen a estar tiernas, añadimos 2 muslos de nuestro pollo amarillo (también podemos usar pechugas con su carcasa).

4

Añadimos 2 litros de agua caliente. Retiramos la espuma que sale cuando empiece a hervir. Tapamos la olla y cocemos 35-40 minutos a fuego bajo. Servimos con el pollo ¡a mover la cuchara!

Sopa de verduras
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