Tarta de hojaldre y fruta

Tarta de crema y frutas

Comensales5 PersonasDificultadMediaTiempo40 minsValoración

Esta semana nuestro cocinero nos trae una receta que puede convertirse en el regalo perfecto para el Día de la Madre: una deliciosa tarta de crema y frutas. Como postre en una buena comida o en la merienda. ¡No dudes que esta tarta triunfará!

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INGREDIENTES
 Maicena
 3 huevos
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharada de esencia de vainilla
 1 lámina de hojaldre
 6 hojas de gelatina
 Azúcar
 Leche
 Fruta fresca al gusto

PASO A PASO
1

En un bol mezclamos 8 g de maicena (2 cucharadas soperas bien colmadas), 120 g de azúcar, 2 yemas y un huevo entero. Añadimos un poco de leche para que se disuelva mejor.

2

En una olla ponemos 1/2 litro de leche y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla. Agitamos bien con las varillas: en seguida espesará. Apartamos del fuego y seguimos batiendo 1 minuto más. Añadimos una cucharada de mantequilla y una cucharada de esencia de vainilla. Volvemos a mezclar y dejamos enfriar tapada con un film de plástico.

3

Cogemos una lámina de hojaldre redonda y la ponemos en un molde para tartas. Pinchamos la base con un tenedor y lo cubrimos con papel de hornear. Le ponemos peso encima: garbanzos, alubias… Horneamos 10 minutos a 180º (el horno siempre precalentado). Quitamos el peso y volvemos a hornear 10 minutos más.

4

Lo dejamos enfriar y lo ponemos en el plato de presentación. Cubrimos con la crema pastelera y reservamos 1 hora en el frigorífico. Luego añadimos fruta fresca a nuestro gusto.

5

Hidratamos 6 hojas de gelatina en medio vaso de agua y la disolvemos calentándola un poco. Pintamos la tarta con la gelatina y refrigeramos 2 horas antes de consumirla.

6

¡Magnífica!

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 Maicena
 3 huevos
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharada de esencia de vainilla
 1 lámina de hojaldre
 6 hojas de gelatina
 Azúcar
 Leche
 Fruta fresca al gusto

Pasos

PASO A PASO
1

En un bol mezclamos 8 g de maicena (2 cucharadas soperas bien colmadas), 120 g de azúcar, 2 yemas y un huevo entero. Añadimos un poco de leche para que se disuelva mejor.

2

En una olla ponemos 1/2 litro de leche y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla. Agitamos bien con las varillas: en seguida espesará. Apartamos del fuego y seguimos batiendo 1 minuto más. Añadimos una cucharada de mantequilla y una cucharada de esencia de vainilla. Volvemos a mezclar y dejamos enfriar tapada con un film de plástico.

3

Cogemos una lámina de hojaldre redonda y la ponemos en un molde para tartas. Pinchamos la base con un tenedor y lo cubrimos con papel de hornear. Le ponemos peso encima: garbanzos, alubias… Horneamos 10 minutos a 180º (el horno siempre precalentado). Quitamos el peso y volvemos a hornear 10 minutos más.

4

Lo dejamos enfriar y lo ponemos en el plato de presentación. Cubrimos con la crema pastelera y reservamos 1 hora en el frigorífico. Luego añadimos fruta fresca a nuestro gusto.

5

Hidratamos 6 hojas de gelatina en medio vaso de agua y la disolvemos calentándola un poco. Pintamos la tarta con la gelatina y refrigeramos 2 horas antes de consumirla.

6

¡Magnífica!

Tarta de crema y frutas
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