Ternera con setas
Estamos en temporada de setas frescas y nuestro cocinero te anima a que disfrutes de su sabor especial con esta receta de ternera con setas que se convertirá en una comida memorable ¡No te la pierdas!
Preparamos 1/2 kilo de falda de ternera troceada, la introducimos en una bolsa y añadimos 1 cucharada de harina. Estas es la forma más rápida y limpia de enharinar. Quitamos el exceso de harina con un colador.
Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva, añadimos la carne enharinada y la doramos para sellarla bien. La reservamos aparte.
En el mismo aceite, añadimos 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un tomate troceado. Dejamos que reduzca bien.
Añadimos la carne que teníamos reservada.
Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol para que no huela a vino. Agregamos un vaso de agua, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de orégano y de tomillo secos y sal. Tapamos y cocinamos hasta que la carne esté tierna (unos 45 minutos).
Mientras, ponemos aceite de oliva en una sartén grande y añadimos una mezcla de setas y champiñones de nuestra frutería. Lo pochamos, pero no lo pasamos mucho.
Cuando la carne esté tierna, añadimos las setas y cocinamos 5 minutos más. Rectificamos la sal y servimos. ¡Sirve caliente y disfruta!
Ingredientes
Pasos
Preparamos 1/2 kilo de falda de ternera troceada, la introducimos en una bolsa y añadimos 1 cucharada de harina. Estas es la forma más rápida y limpia de enharinar. Quitamos el exceso de harina con un colador.
Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva, añadimos la carne enharinada y la doramos para sellarla bien. La reservamos aparte.
En el mismo aceite, añadimos 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un tomate troceado. Dejamos que reduzca bien.
Añadimos la carne que teníamos reservada.
Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol para que no huela a vino. Agregamos un vaso de agua, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de orégano y de tomillo secos y sal. Tapamos y cocinamos hasta que la carne esté tierna (unos 45 minutos).
Mientras, ponemos aceite de oliva en una sartén grande y añadimos una mezcla de setas y champiñones de nuestra frutería. Lo pochamos, pero no lo pasamos mucho.
Cuando la carne esté tierna, añadimos las setas y cocinamos 5 minutos más. Rectificamos la sal y servimos. ¡Sirve caliente y disfruta!
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