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Tortillitas de bacalao

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A punto de inaugurar el Mes de Andalucía con esta increíble receta: tortillitas de bacalao! Un plato típico de la gastronomía andaluza, que está buenísimo!

INGREDIENTES
 100 g de harina de trigo
 100 g de harina de garbanzos
 300 g de harina de bacalao desmigado
 450 ml de agua fría
 3 dientes de ajo picados
 1 manojito de perejil
 1 cucharada de cúrcuma
PASO A PASO
1

Ponemos las 2 harinas en un bol y las mezclamos.

2

Vamos añadiendo el agua y mezclamos bien para que no queden grumos (tiene que quedar una mezcla muy líquida).

3

Añadimos el perejil y los dientes de ajo picados.

Mezclamos bien y añadimos la cúrcuma.

4

Añadimos el bacalao desmigado y desalado.

Mezclamos bien.

Para desalar el bacalao lo dejaremos 48 horas en agua, cambiando ésta cada 8 horas aproximadamente.

5

Ponemos aceita de oliva en una sartén y con ayuda de un cacillo vamos tomando porciones de la masa y friéndolas.

6

Las reservamos sobre papel absorbente y ¡listo!

Datos nutricionales

Personas 2