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Tortillitas de bacalao

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A punto de inaugurar el Mes de Andalucía con esta increíble receta: tortillitas de bacalao! Un plato típico de la gastronomía andaluza, que está buenísimo!

INGREDIENTES
 100 grs de harina de trigo
 100 grs de harina de garbanzos
 300 grs de harina de bacalao desmigado
 450 ml de agua fría
 3 dientes de ajo picados
 1 manojito de perejil
 1 cucharada de cúrcuma
PASO A PASO
1

Ponemos las 2 harinas en un bol y las mezclamos.

2

Vamos añadiendo el agua y mezclamos bien para que no queden grumos (tiene que quedar una mezcla muy líquida).

3

Añadimos el perejil y los dientes de ajo picados.

Mezclamos bien y añadimos la cúrcuma.

4

Añadimos el bacalao desmigado y desalado.

Mezclamos bien.

Para desalar el bacalao lo dejaremos 48 horas en agua, cambiando ésta cada 8 horas aproximadamente.

5

Ponemos aceita de oliva en una sartén y con ayuda de un cacillo vamos tomando porciones de la masa y friéndolas.

6

Las reservamos sobre papel absorbente y ¡listo!

Datos nutricionales

Personas 2