Trenzas de solomillo de cerdo

Ponemos un poco de aceite en una sartén amplia. Cuando esté caliente añadimos el solomillo, le ponemos sal al gusto y lo doramos por los lados para sellarlo.

Cuando esté bien sellado lo reservamos.

Extendemos la masa de empanada, ponemos una capa de paté en el centro del mismo tamaño que el solomillo.

Ponemos encima el solomillo, que se habrá templado.

Lo cubrimos con las lonchas de queso.

Hacemos cortes paralelos en la masa alrededor del solomillo, por ambos lados.

Ahora cerramos primero un extremo y luego vamos entrecruzando las tiras unas sobre otras, procurando no dejar ningún hueco para que no se salga el queso y el paté al hornearla. Al final, cerramos el otro extremo, para que quede todo un bloque.

Pintamos con la yema de huevo.

Lo ponemos en una bandeja de horno, y horneamos en el horno precalentado a 180ºC hasta que la masa esté dorada (unos 20-25 minutos).