Vasitos de crema de plátano

Necesitamos 3 plátanos. Reservamos 1. Los otros dos los pelamos y los machacamos con un tenedor. Los ponemos en un bol.

Cogemos 250 ml de nata para montar, añadimos un poco a los plátanos y mezclamos bien.

Ponemos el resto de la nata en un bol grande y la montamos. Añadimos el plátano mezclado con la nata y mezclamos bien con las varillas.

Cortamos el plátano reservado en rodajas. Ponemos 3 cucharadas de azúcar en una sartén, añadimos el zumo de medio limón y cuando empiece a cambiar el color añadimos el plátano y lo caramelizamos.

Ponemos una cucharada de mermelada de árandanos de La Vieja Fábrica en el fondo de unos vasitos.

Añadimos a crema de plátano y los trozos de plátano caramelizado.

¡Exquisitos!