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160 resultados de la búsqueda de: cerdo

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¿Qué es la montanera? Su importancia para el cerdo ibérico

Seguramente, alguna vez has escuchado alguna referencia sobre la montanera y la relación que tiene con la calidad de la carne del cerdo ibérico. Sin embargo, todavía no te acaba de quedar claro qué es la montanera exactamente y la importancia que tiene en la crianza del cerdo ibérico. Básicamente, la montanera o engorde es […]

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Recetas de casquería: disfruta de todas las partes del cerdo

Callos, morros, manitas… la casquería hace referencia a todos esos platos que se hacen con cortes menos nobles del cerdo. Para algunos, son una auténtica delicia gastronómica. Por ello, lejos de descartarlos, podemos aprovechar las vísceras y despojos en un montón de recetas de casquería ¡Para disfrutar de todas la partes del cerdo! La casquería […]

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Carrillera de cerdo ibérico con salsa de verduras y Pedro Ximénez

¿Quieres seguir descubriendo los sabores más frescos y sabrosos? Desde Supermercados MAS te traemos una nueva receta realizada con productos frescos de nuestras tiendas y tienda online. Esta semana la receta elegida es Carrillera con salsa de verduras y Pedro Ximénez, elaborada con frescos como la tierna carrillera de cerdo ibérico y deliciosas verduras de la huerta como dientes de ajo, […]

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Solomillo de cerdo con hummus de espárragos y albahaca.

La chef Adrienne Chaballe nos trae una versión deliciosa del tradicional solomillo de cerdo con unos toques frescos de nuestra tierra. Descubre las recetas con productos andaluces de Supermercados MAS y Andalucía Sabe, elaboradas con productos de Andalucía.   Y no te pierdas las promociones y sorteos activos durante este mes de julio, ¡ve a […]

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La montanera del cerdo ibérico

¿Has oído hablar de la montanera del cerdo ibérico? Su importancia es clave para que la carne ibérica de cerdo, donde se incluye el jamón ibérico de bellota, alcance su máxima calidad. La montanera no es más que la última fase de la cría del cerdo ibérico, en la que pasta en la dehesa alimentándose […]

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10 recetas de cerdo ibérico

La carne de cerdo ibérico es la de mayor calidad entre las de esta especie. Puedes distinguirla por su color rosado y por veteado, lo que la hacen muy jugosa y tierna. Otra de las características que la definen, es que tiene muchas posibilidades en la cocina dependiendo del corte. Te sugerimos algunas recetas con alguna de […]