Cenas saludables y ligeras para las noches de frío
Nada como una cena reconfortante y calentita después de un día de mucha actividad. Al cerrar la jornada, necesitamos nutrirnos con alimentos sanos y ligeros con los que podamos hacer una buena digestión y dormir relajadamente. Con estas cenas saludables y ligeras para las noches de frío que vienen ahora lo conseguirás.
Olvida la idea de que una cena rápida es sinónimo de comida basura. Entre estas cenas saludables y ligeras que te sugerimos encontrarás muchas opciones que puedes elaborar en un momento. Empieza a cambiar tu hábitos y rápidamente comprobarás los beneficios de cuidar tus cenas introduciendo alimentos variados, sanos y ligeros.
Huevos revueltos con champiñones al microondas
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g de champiñones
- 1 diente de aj
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
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Paso a paso
- Limpiamos los champiñones introduciéndolos en una recipiente con agua. Removemos, escurrimos, quitamos la impurezas y volvemos a sumergir unos segundos.
- Trituramos el ajo y cortamos el perejil fino. Los champiñones los cortamos en láminas.
- Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva en el fondo de una fuente apta para el microondas. Sobre el aceite colocar el ajo y el perejil.
- Tapamos el recipiente y cocinamos 2 minutos a temperatura máxima.
- A continuación sacamos el sofrito y añadimos y pimienta, volvemos a tapar y otros 2 minutos al máximo.
- Mientras tanto batimos los huevos añadimos un poco de sal.
- Abrimos el microondas y vertemos poco a poco los huevos sobre el sofrito. Volvemos a tapar y cocinamos 1 minuto y 30 segundos al máximo. Transcurrido el tiempo dejaremos reposar otro minuto.
- Luego sacamos del microondas, comprobamos que los huevos esté cuajados y si les faltara un poco darle otros 20 segundos al máximo.
- Una vez tengamos los huevos cuajados, removemos todos los ingredientes y servir.
Boquerones fritos en airfryer
Ingredientes
- 500 gr boquerones frescos
- 1/2 taza harina
- 1 taza pan rallado,
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- Aceite (pulverizador de aceite).
Elaboración
- Empezamos limpiando los boquerones, quitando las tripas y las cabezas. ¡También puedes llevártelos ya limpios de nuestras Pescaderías!
- Después, enjuagamos los boquerones en agua fría y los secamos con papel de cocina.
- A continuación, mezclamos la harina, la sal y la pimienta en un tazón. Colocamos el pan rallado en un plato.
- Comenzamos a empanar los boquerones. Pasamos cada uno por la mezcla de harina hasta que queden bien cubiertos. Luego, lo pasamos por el pan rallado.
- Precalentamos la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
- Mientras se precalienta la airfryer, rociamos con el pulverizador de aceite y vamos colocándolos en la cesta de la freidora de aire. sin amontonarlos para que se hagan bien.
- Freímos durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Muslos de pollo al horno con limón
Quiche de pimientos y pavo ¡Con vídeo receta!
Calabacines rellenos de pollo
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Ingredientes
- 4 calabacines grandes
- 300 g de pechuga de pollo
- 60 g de queso rallado ligero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 150 ml de tomate natural
- Orégano
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Una pizca de azúcar
Paso a paso
- Lavamos los calabacines pero no les quitamos la piel. Los cortamos por la mitad y con una cuchara de postre retiramos parte de la carne del centro. Reserva esa carne del calabacín que has retirado.
- Corta la pechuga en trocitos.
- Picamos, la carne del calabacín, la cebolla y los ajos.
- En una sartén con aceite de oliva sofreímos esta mezcla durante 4 minutos, añadimos después el tomate natural junto a 1 cucharadita de perejil picado y las especias, la albahaca y el orégano.
- Agregamos una pizca de azúcar para mitigar la acidez del tomate.
- Añadimos los trocitos de pollo y cocinamos durante 8 minutos.
- Luego retiramos este sofrito, rellenamos los calabacines y espolvoreamos un poco de queso rallado.
- Gratinamos en la parte alta del horno durante 10 minutos a 180 grados.
Tortilla de bacalao
Ingredientes
- 1 filete de bacalao
- 10 huevos
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Paso a paso
- Pelamos las patatas en rodajas o cubitos.
- Cortamos fina la cebolla.
- Ponemos el aceite en una sartén honda y hacemos las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas, añadiendo un poco de sal.
- Quitamos la piel al filete de bacalao y lo cortamos en trocitos pequeños.
- Cuando las patatas estén listas, las apartamos del fuego y añadimos el bacalao.
- Batimos los huevos, añadiendo un poco de sal.
- Ponemos las patatas con la cebolla y el bacalao en un bol y mezclamos bien.
- Cuajamos la tortilla con un poco de aceite en una sartén honda ¡Lista!
Huevos al horno con aguacate
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 aguacate grande
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil picado
Paso a paso
- Precalentamos el horno con calor en la parte de abajo a 200º C.
- Mientras el horno se caliente, abrimos los aguacates, procurando que las dos partes queden iguales. Con ayuda del cuchillo, sacamos el hueso de cada uno de los aguacates y colocamos cada una de las mitades sobre una bandeja apta para el horno.
- Cascamos los huevos y lo agregas sobre una de las mitades de los aguacates. Repetimos la operación con cada uno de los huevos y las mitades de los aguacates.
- Sazonamos cada una de las mitades de los aguacates con huevo con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Llevamos al horno durante 10 minutos hasta que la clara esté cuajada y antes de que la yema se endurezca.
Crujiente de alcachofas con parmesano
Ingredientes
Paso a paso
- Compra 2 o 3 alcachofas y quítales el tallo, la punta y algunas hojas.
- Frótalas en limón y cuécelas.
- Ralla 1 cuña de queso parmesano.
- Deshoja y secas las hojas de la alcachofa.
- Sobre papel de horno, añade un chorrito de aceite de oliva y una capa de queso.
- Agrega las hojas de alcachofa y otra capa de queso.
- Lleva al horno 20 minutos a 200º C.
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Salteado de gambas y verduras
Ingredientes
- 450 gr d gambas peladas
- 1 cabeza de brócoli
- Guisantes
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
- Pimienta negra
- Jengibre picado
- Salsa de soja
- 15 ml de maicena
- El jugo de 1 limón
- Azúcar moreno
Paso a paso
- En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las gambas y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén rosadas, durante 5 minutos, luego retíralas de la sartén.
- Vuelve a calentar la sartén y agrega el aceite de sésamo con el brócoli, los guisantes y el pimiento rojo y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina durante 1 minuto más.
- En un pequeño tazón, mezcla la salsa de soja, la maicena, el jugo de limón y el azúcar moreno. Agrega a la sartén y revuelve para cubrir. Agrega las gambas y cocina hasta que estén calientes.
Rollitos de merluza y verduras
Ingredientes
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 hojas de pasta brick
- 50 gr de mantequilla
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- 30 ml de vinagre
- 1 hoja de laurel
- Sésamo
- 1 cucharada de pimentón
Paso a paso
- Corta 1 puerro y 1 zanahoria en juliana fina.
- Pela 1 calabacín, córtalo por la mitad y después en láminas finas.
- Por último, 1 cebolla también cortada muy finita.
- Pon todas las verduras en una sartén con 120 ml de aceite de oliva.
- Déjalas confitando 15 minutos.
- Añade 30 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimentón y 1 hoja de laurel. Cuece 5 minutos.
- Coge 2 hojas de pasta brick. Funde 50 gr de mantequilla y píntalas.
- Pon en el centro los lomos de merluza, salpiméntalos, dobla por los lados y enrolla para hacer los paquetes.
- Pinta los rollos con huevo y espolvoréalos con sésamo.
- Hornéalos 15 minutos a 200º y sírvelos con las verduras confitadas ¡Disfruta de tus rollitos de merluza!
