Ensalada mar y montaña

No hay duda de que Andalucía es rica en sabores. En Supermercados MAS queremos descubrirlos todos y, por ello, te traemos una nueva receta realizada con productos frescos, en esta ocasión por el chef Javier Abascal de Lalola. Esta semana la receta elegida es esta deliciosa Ensalada de mar y montaña, elaborada con frescos como pescadilla, pimientos y atún.

Recuerda que cada semana durante el mes de octubre un chef de algunos de los mejores restaurantes de Andalucía elaborará una receta que publicaremos en vídeo para que puedas hacerla en casa paso a paso.

Y que, además, del 26 al 31 de octubre, sortearemos en nuestro Facebook  un pack de utensilios de cocina profesional y un pack con todos los ingredientes de la receta. 

  • La receta con frescos de la semana: Ensalada de mar y montaña.
  • Una receta de: Javier Abascal, Chef de Lalola (Sevilla).

 

Ingredientes


  • 1 pescadilla
  • Ensalada de pimientos
  • Atún encebollado
  • Aceitunas aliñada
  • Jamón de bellota en tacos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración


  1. Corta el jamón en tacos y la pescadilla en rodajas.
  2. Confítalo todo en aceite de oliva a baja temperatura durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, quita del fuego y
    reserva.
  3. Coloca un molde redondo en el centro del plato y pon de fondo la ensalada de pimientos.
  4. En un cuenco, desmenuza el atún encebollado y la pescadilla confitada y mezcla. Dispón encima de la ensalada de pimientos.
  5. A continuación, coloca los tacos de jamón confitados.
  6. Corta en rodajas las aceitunas y úsalas para decorar.
  7. Para terminar, salpimienta y aliña con un poco de aceite.

¿Te ha gustado? ¡Pues intenta hacerlo en casa!

Recuerda que durante toda la semana sortearemos a través de nuestras redes sociales un pack con todos los ingredientes ¡Podrás llevártelos a casa gratis!

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