Espuma de melón, una receta ligera y fresca

Hoy tenemos como invitada a una fruta de esta época, una fruta que alivia la sed y nos refresca a cualquier hora del día. ¿Sabéis de quién estamos hablando? Del Melón. Famoso por su sabor dulce y su alto contenido en agua, lo que hace que de él un alimento muy saludable.

¿Qué os parece si aprendemos a realizar un postre de melón?

 

Ingredientes para 4 personas:

• Melón (3 tajadas)
• 2 claras de huevo
• Azúcar

Elaboración:

Comenzamos con la entretenida tarea de batir las claras el punto de nieve. Podemos utilizar robots de cocinas u otros aparatos que nos faciliten la tarea, si no los tenemos ¡ánimo!

En segundo paso, limpiamos las tajadas de melón de pepitas y le quitamos la corteza. Cortamos a trocitos y echamos en un recipiente para triturar con la batidora. Si tenemos una licuadora, también podemos utilizarla. Cuando el melón haya quedado con la textura de una sopa, añadimos azúcar a nuestro gusto y removemos hasta que quede bien mezclado.

Una vez que lo tenemos, añadimos las claras al punto de nieve y mezclamos con mucho cuidado de que no se bajen las claras. Tendremos que tener paciencia para hacerlo lentamente y conseguir que quede uniforme.

Cuando lo consigamos únicamente tenemos que dejarlo enfriar en la nevera. ¡Cuánto más frío más apetecible estará!

¿Sabías que el melón neutraliza la acidez de estómago? ¿Qué otras propiedades conoces tú? ¡Compártelas con nosotros!