Los alimentos con menor índice glucémico

Como este viernes es el Día Mundial de la Diabetes, en Supermercados MAS hemos querido hacer un especial de los alimentos que menor índice glucémico tienen, tanto para las personas que tienen diabetes como para todas aquellas que quieran mantener una dieta sana y equilibrada.

¿En qué consiste el índice glucémico? Es una medida que sirve para calcular cómo aumentan los carbohidratos de las comidas nuestros niveles de glucosa en la sangre. Mientras menos índice glucémico tenga un alimento, implica que menos aumentará nuestros niveles de azúcar y, por tanto, más fácil será para nuestro organismo digerirlo.

Para las personas con diabetes, es de gran utilidad conocer el índice glucémico de los alimentos, para seleccionar preferentemente comidas que no les aumente sus niveles de glucosa. En general, las verduras, las legumbres y las frutas tienen índice glucémicos bajos, por lo que son muy recomendables tomarlos.

Fuente: Guía de Alimentación y Salud de la UNED