Lubina al horno

Ingredientes:

  • 1 lubina grande 2-3 kg
  • 5 pimientos verdes
  • 3 tomates
  • 5 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 8 dientes de ajo
  • Mantequilla
  • Sal

Podéis encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado MAS o comprarlos en nuestra tienda Online sin necesidad de salir de casa.

Preparación:

Para comenzar, untaremos con mantequilla nuestra fuente para el horno. Después pondremos un fondo de patatas cortadas en rodajas más bien finas, y sobre ellas el tomate en rodajas, la cebolla cortada en aros y los 8 dientes de ajo picados.
A continuación espolvorearemos el tomillo desmenuzado, una hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite de oliva. Se horneará por espacio de un cuarto de hora o 20 minutos, para ablandar las patatas.
Tras este horneo previo, se sacará la bandeja y se colocará la lubina encima de la cama de verdura para volver a meterla a media temperatura 20 minutos más.