Receta de pionono relleno de turrón

Piononos rellenos de turrón Jijona para Navidad. Añade turrón a la receta más clásica de piononos y disfruta de un postre que enamorará a tus invitados.

Ingredientes

1. 6 huevos
2. 60 grs de azúcar
3. 1 cucharada de miel
4. 1 cucharada de vainilla
5. 60 grs de harina de repostería 2 hojas de gelatina
6. 150 grs de turrón de Jijona
7. 60 ml de nata
8. Nata montada
9. Crocanti de almendras
10. Sal

Paso a paso

1. Pon en un bol grande 6 huevos tamaño M.
2. Añade 60 gr de azúcar, 1 cucharadita de miel, otra de vainilla y una pizca de sal.
3. Bate con varillas eléctricas y hasta que la mezcla triplique su tamaño y quede cremosa.
4. Incorpora poco a poco 60 gr de harina de repostería sin dejar de batir.
5. Vierte la mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal y alisa con una espátula.
6. Hornea 6- 8 minutos a 180º vigilando que no se queme y al sacarlo quita el papel con cuidado.
7. Para el relleno, remoja 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
8. Desmenuza 150 g de turrón de Jijona.
9. En un cazo, calienta a fuego suave 60 ml de nata y el turrón desmenuzado.
10. Mezcla bien con varillas hasta que quede cremoso.
11. Apaga el fuego, añade la gelatina escurrida, remueve y deja que temple.
12. Corta los bordes del bizcocho y extiende el relleno.
13. Enrolla el bizcocho sobre sí mismo y decóralo con nata y crocanti de almendras ¡Ya tienes tu pionono relleno de turrón!