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Lomo a la pimienta con Pakora india.

En Supermercados MAS apostamos por el sabor de Andalucía, mucho más en este mes de julio, junto a Andalucía Sabe, en el que tendrás los mejores productos andaluces en promoción, recetas especiales, sorteos, ¡y mucho más!

Antonio Romero nos trae una deliciosa receta a base de hortalizas de la Huerta de Conil que puedes encontrar en nuestra frutería online, un toque oriental que te va a encantar. Andalucía Sabe a Supermercados MAS.

 

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Ingredientes:

Elaboración:

  1. Rallamos toda la verdura y la ponemos en un bol.
  2. Añadimos la harina y el agua poco a poco hasta obtener una textura espesa. Añadimos la sal y las especias y reservamos en frigorífico 2 horas.
  3. Ponemos aceite a 160° y vamos incorporando con ayuda de una cuchara y las tenemos en el aceite durante 7 minutos para asegurar que no quede crudo en el interior. Éste es el paso más complicado:  probad con una y vais controlando los tiempos, pero si tenéis un termómetro 7 minutos a 160°C.

Para el Hummus de Pimientos del Piquillo

1. Trituramos todos los ingredientes y reservamos en una manga pastelera en la nevera.

Para la Crema de Queso

1. Infusionamos todos los ingredientes a fuego medio, trituramos y colamos. Reservamos.

Para el emplatado

  1. Disponemos en el fondo de un plato lonchas de Lomo horno a la pimienta PROLONGO.
  2. Ponemos sobre el lomo un par de pakoras.
  3. Terminamos con unos puntos de Hummus, un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y un toque de Tandoori en polvo o pimentón dulce.

 

Esperamos que esta receta de Lomo a la pimienta con Pakora india de Antonio Romero te haya gustado y te atrevas a hacerla.

 

 

 

 

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