Albóndigas en salsa de tomate

Pon en un bol 1 cebolla y 1 zanahoria picadas con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Mezcla y mete en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Añade 800 g de tomate triturado natural, un poco de sal y tres cucharadas de azúcar.

Mezcla y cocina en el microondas 20 minutos a máxima potencia. Tritura hasta hacer una salsa.

En un bol, pon 800 g de carne picada mezcla de vaca y cerdo y ralla 1 calabacín pequeño por encima.

Agrega 1 huevo, un puñado de sal y 3 cucharaditas de orégano. Mezcla bien.

Forra una bandeja de horno con papel vegetal y úntala con aceite.

Forma las albóndigas y colócalas. Hornea a 120ºC durante 15-20 minutos.

Sirve las albóndigas sobre la salsa de tomate y espolvorea un poco de orégano ¡Así de fácil!