Alcachofas al ajillo con parmesano

Limpia bien las alcachofas. Corta el tallo, quita las hojas exteriores y corta también la parte superior.

Ponlas en agua con limón para que no se ennegrezcan.

Cuécelas en una cazuela con abundante agua, sal y unas rama de perejil durante 15 minutos aproximadamente.

Escúrrelas y sácalas a una fuente.

Pela 6 dientes de ajo y pícalos finitos mientras calientes una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Rehógalos a fuego bajo para que se doren un poquito.

Retira las hojas exteriores de las alcachofas que están más oscuras.

Incorpora las alcachofas cortadas por la mitad. Rehoga todo unos minutos.

Dale un toque a este plato rallando un trozo de queso parmesano y añadiéndolo por encima de las alcachofas ¡Listas tus alcachofas con parmesano!