Alcachofas rellenas
AutorAtención al cliente¡Estamos en temporada de alcachofas! Tiernas, rellenas con lo que más te guste. Una receta sencilla, saludable y con mucho sabor.
Preparamos el relleno con la carne picada, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y 1 huevo. Mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas de pan rallado.
Conservamos en la nevera unos 20 minutos.
Limpia las alcachofas y quítales el centro.
Frótalas con limón y déjalas en agua con limón y perejil.
Sécalas y pon el relleno.
Séllalas. En el mismo aceite pocha 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Añade el centro de las alcachofas picado.
Agrega un chorrito de vino blanco y deja que se evapore.
Incorpora el caldo de verduras y las alcachofas.
Tapa y cocina a fuego medio 20 minutos por cada lado.
Ingredientes
Pasos
Preparamos el relleno con la carne picada, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y 1 huevo. Mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas de pan rallado.
Conservamos en la nevera unos 20 minutos.
Limpia las alcachofas y quítales el centro.
Frótalas con limón y déjalas en agua con limón y perejil.
Sécalas y pon el relleno.
Séllalas. En el mismo aceite pocha 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Añade el centro de las alcachofas picado.
Agrega un chorrito de vino blanco y deja que se evapore.
Incorpora el caldo de verduras y las alcachofas.
Tapa y cocina a fuego medio 20 minutos por cada lado.
