Arroz Ibérico
¿Conoces una de las recetas más deliciosas para sacar el mayor partido al arroz? Te presentamos el arroz ibérico, que combina lo mejor de este cereal con los sabores más tradicionales de nuestra tierra. Sofríe costillas, solomillo, presa o lonchas de jamón ibérico, todo ese sabor lo absorberá el arroz tras 18-20 minutos de cocción en el caldo que le añadas. Sencillo y muy nutritivo. ¡Anímate a probarlo!
Doramos en una perol con aceite de oliva 300 g de presa ibérica.
Añadimos 1 pimiento, 1 diente de ajo, 10-12 champiñones, 8 espárragos verdes, 1 hoja de laurel. Pochamos hasta que las verduras estén tiernas.
Añadimos 1 tomate rallado. Dejamos que reduzca. Incorporamos 1 cucharada de tomillo, 1 de pimentón, y 1 vaso de vino blanco. Dejamos que se reduzca el alcohol.
Echamos 1 vaso de arroz redondo y 2 vasos y medio de caldo de pollo o de carne.
Añadimos sal y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el arroz esté seco (20 minutos) ¡Sírvelo recién hecho!
Ingredientes
Pasos
Doramos en una perol con aceite de oliva 300 g de presa ibérica.
Añadimos 1 pimiento, 1 diente de ajo, 10-12 champiñones, 8 espárragos verdes, 1 hoja de laurel. Pochamos hasta que las verduras estén tiernas.
Añadimos 1 tomate rallado. Dejamos que reduzca. Incorporamos 1 cucharada de tomillo, 1 de pimentón, y 1 vaso de vino blanco. Dejamos que se reduzca el alcohol.
Echamos 1 vaso de arroz redondo y 2 vasos y medio de caldo de pollo o de carne.
Añadimos sal y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el arroz esté seco (20 minutos) ¡Sírvelo recién hecho!
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