Bacalao dorado
Esta semana traemos una receta de bacalao muy tradicional en la cocina portuguesa: bacalao dorado, con cebolla y patatas paja. ¡Descubre el porqué de la fama de ese plato!
Hacemos rodajas finas de 500 g de patatas. Apilamos las rodajas y hacemos bastones, así tendremos las patatas paja.
Cocemos durante 5 minutos 300 g de bacalao desmigado salado. Lo reservamos.
Freímos las patatas paja en abundante aceite. También las reservamos.
En una sartén grande con aceite pochamos 1 cebolla.
Cuando esté tierna, añadimos el bacalao y las patatas.
Añadimos 5 huevos batidos. Removemos hasta que cuaje e incorporamos perejil picado ¡Un acierto!
Ingredientes
Pasos
Hacemos rodajas finas de 500 g de patatas. Apilamos las rodajas y hacemos bastones, así tendremos las patatas paja.
Cocemos durante 5 minutos 300 g de bacalao desmigado salado. Lo reservamos.
Freímos las patatas paja en abundante aceite. También las reservamos.
En una sartén grande con aceite pochamos 1 cebolla.
Cuando esté tierna, añadimos el bacalao y las patatas.
Añadimos 5 huevos batidos. Removemos hasta que cuaje e incorporamos perejil picado ¡Un acierto!
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