Bacalao en salsa de almendras

Corta 5 dientes de ajo en láminas y dóralos.

Fríe una rebanada de pan.

Tritura los ajos, el pan frito, 70 g de almendras tostadas, 2 cucharadas de vino blanco y 1/2 vaso de agua.

Rehoga en una sartén con aceite y una pizca de sal 1 cebolla picada.

Añade 200 g de tomate triturado y cocina 8 minutos a fuego suave.

Agrega la pasta de almendras, 3 hebras de azafrán y mezcla.

Pon la salsa en una fuente de horno, coloca 4 lomos de bacalao y hornea 15 minutos a 180 ºC ¡Tu bacalao con almendras, listo para comer!