Receta de berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

AutorAtención al cliente
ValoraciónDificultadBaja
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Receta de berenjenas a la parmesana
Comensales2 Personas
Tiempo45 mins
Paso a paso
1

Lava bien 3 berenjenas medianas y córtalas en láminas con su piel.

2

Para quitarles el amargor, ponlas en un recipiente con agua, un poquito de leche y abundante sal gruesa, unas 3 cucharadas.

3

Déjalas reposar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, lávalas bien y sécalas.

4

Corta en láminas 2 bolas de mozzarella fresca.

5

En una sartén con el fondo de aceite, dora las berenjenas por ambos lados.

6

Pica unas hojas de albahaca y bate 2 huevos. Reserva.

7

En una fuente de horno, pon una primera capa de salsa de tomate casera.

8

Después pon una capa de berenjenas, cúbrelas con queso parmesano rallado y encima las láminas de mozzarella fresca.

9

Añade la albahaca picada y finaliza con un poco de huevo batido.

10

Continua poniendo otras capas del mismo modo.

11

Termina con berenjenas, tomate y queso parmesano rallado.

12

Pon unas bolitas de mantequilla y hornea a 180º C durante 15 minutos y otros 10 minutos de grill.

13

¡Sirve al momento y disfruta de estas berenjenas a la parmesana!

CategoríaTiempo de preparación

Pasos

Paso a paso
1

Lava bien 3 berenjenas medianas y córtalas en láminas con su piel.

2

Para quitarles el amargor, ponlas en un recipiente con agua, un poquito de leche y abundante sal gruesa, unas 3 cucharadas.

3

Déjalas reposar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, lávalas bien y sécalas.

4

Corta en láminas 2 bolas de mozzarella fresca.

5

En una sartén con el fondo de aceite, dora las berenjenas por ambos lados.

6

Pica unas hojas de albahaca y bate 2 huevos. Reserva.

7

En una fuente de horno, pon una primera capa de salsa de tomate casera.

8

Después pon una capa de berenjenas, cúbrelas con queso parmesano rallado y encima las láminas de mozzarella fresca.

9

Añade la albahaca picada y finaliza con un poco de huevo batido.

10

Continua poniendo otras capas del mismo modo.

11

Termina con berenjenas, tomate y queso parmesano rallado.

12

Pon unas bolitas de mantequilla y hornea a 180º C durante 15 minutos y otros 10 minutos de grill.

13

¡Sirve al momento y disfruta de estas berenjenas a la parmesana!

Berenjenas a la parmesana
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