Echa en un bol 3 huevos, 1 yogur de limón y 2 medidas del vaso del yogur de azúcar.
Añade la ralladura de 1 limón y bate bien todo.
Agrega 3 vasos de harina sin gluten y 1 cucharada de bicarbonato sódico. Vuelve a batir.
Engrasa un molde con mantequilla y harina.
Vierte la masa y hornea a 180º C durante 40-45 minutos.
Deja templar y espolvorea con azúcar glass ¡Ya sólo queda disfrutarlo!