Canelones de calabacín y puchero

Desmiga los restos de carne del puchero.

Rehoga 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados con una pizca de sal.

Añade la carne y 4 cucharadas soperas de tomate. Pon un poco de sal y pimienta.

Para hacer la bechamel, derrite 40 g de mantequilla y añade 30 g de harina.

Incorpora poco a poco, en 3 veces, 1/2 litro de leche sin dejar de remover. Agrega un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Cuando tenga la textura adecuada, retira.

Haz finas láminas de calabacín con un pelador.

Monta 2 tiras de calabacín, pon un poco de mezcla en el extremo y enrolla. Hazlo así con todos.

Pon salsa de tomate en el fondo de un fuente y coloca los canelones encima. Cubre con la bechamel y espolvorea orégano.

Mete al microondas 10 minutos ¡Y listo para comer!