Canelones de espárragos y jamón

En una placa con abundante agua cuece 4 placas de canelones.

Cuece 12 espárragos trigueros en agua con sal durante 5 minutos. Escurre y reserva.

Derrite 50 gr de mantequilla en una sartén.

Añade 50 gr de harina y mezcla bien.

Incorpora 1/2 litro de leche sin dejar de mezclar con las varillas hasta obtener una bechamel fina.

Pon sobre cada placa unas lonchas de jamón, 3 espárragos y enróllalos.

Ponlos en una fuente de horno con bechamel en la base.

Cubre con más bechamel y queso rallado para fundir.

Gratínalo ¡Y a disfrutar de tus canelones con espárragos y jamón!