Chuletas de cordero rebozadas con cuscús

Pica fino 2 dientes de ajo y un puñado de perejil.

Pon en una fuente el ajo y el perejil con un buen chorrito de AOVE.

Salpimenta las chuletas por ambos lados.

Déjalas en la fuente con el aliño unos 10 minutos.

Bate un huevo y pasa las chuletas por el huevo y después por pan rallado.

En una sartén, con abundante aceite, fríe las chuletas.

Como acompañamiento, prepara un cuscús aderezado con sal y aceite de oliva.

Añádele cebolla morada, tomates cherrys, pasas, anacardos y unas hojas de hierbabuena picadas.

¡Y a disfrutar tus chuletas de cordero rebozadas!