Coca de embutidos

Disuelve 10 g de levadura fresca en 1 vaso con 160 g de agua templada y deja rebosar.

Pon en un bol 300 g de harina de trigo y una cucharadita de las de café de sal. Mézclalo y deja un hueco en el centro.

Incorpora 35 g de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de hierbas provenzales y el agua con la levadura. Mezcla bien todos los ingredientes.

Pasa la masa a una tabla enharinada y amasa bien hasta que quede manejable y elástica.

Deja reposar en un bol tapado con film durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo vuelve a amasar y dejar reposar otros 15 minutos.

Estira la masa sobre la bandeja de horno con papel vegetal dándole la forma deseada.

Haz unos hoyitos con el dedo y deja reposar otros 15 minutos, mientras se calienta el horno a 250º C arriba y abajo.

Pinta la masa con aceite de oliva y espolvorea con sal gorda.