Crema de zanahoria y naranja

Crema de zanahoria y naranja

AutorAtención al cliente
ValoraciónDificultadBaja

Receta rica en vitamina C, crema de zanahoria y naranja. Presume de los frescos de temporada y prepara esta receta calentita. ¡Es apta para veganos!

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Crema de zanahoria y naranja
Comensales4 Personas
Tiempo39 mins
Paso a paso
1

Necesitas 1 kg de zanahorias, 1 naranja, 2 cebolletas, 1 diente de ajo y 1 bote de garbanzos cocidos.

2

Pica las zanahorias y reserva.

3

Corta las cebolletas y reserva los tallos.

4

En una cazuela con el fondo de aceite, rehoga las cebolletas.

5

Añade la zanahoria, rehoga unos minutos. Cubre todo con agua y sazona.

6

Tapa la olla y deja cociendo unos 30 minutos.

7

Exprime el zumo de la naranja y reserva.

8

Saltea los garbanzos en una sartén con un poco de aceite.

9

Añade ajo picado y los tallos de las cebolletas en rodajas.

10

Agrega un poco de sal y pimienta y 1 cucharada de comino y otra de curry. Mezcla bien.

11

Cuando esté lista, escurre la zanahoria, reservando el caldo y tritura hasta obtener un puré.

12

Incorpora el zumo de naranja y el caldo necesario para que quede a tu gusto.

13

Sirve con los garbanzos salteados ¡Ya tienes tu crema de zanahoria y naranja!

CategoríaTiempo de preparaciónEtiquetas

Pasos

Paso a paso
1

Necesitas 1 kg de zanahorias, 1 naranja, 2 cebolletas, 1 diente de ajo y 1 bote de garbanzos cocidos.

2

Pica las zanahorias y reserva.

3

Corta las cebolletas y reserva los tallos.

4

En una cazuela con el fondo de aceite, rehoga las cebolletas.

5

Añade la zanahoria, rehoga unos minutos. Cubre todo con agua y sazona.

6

Tapa la olla y deja cociendo unos 30 minutos.

7

Exprime el zumo de la naranja y reserva.

8

Saltea los garbanzos en una sartén con un poco de aceite.

9

Añade ajo picado y los tallos de las cebolletas en rodajas.

10

Agrega un poco de sal y pimienta y 1 cucharada de comino y otra de curry. Mezcla bien.

11

Cuando esté lista, escurre la zanahoria, reservando el caldo y tritura hasta obtener un puré.

12

Incorpora el zumo de naranja y el caldo necesario para que quede a tu gusto.

13

Sirve con los garbanzos salteados ¡Ya tienes tu crema de zanahoria y naranja!

Crema de zanahoria y naranja
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