Crema de zanahoria y naranja
AutorAtención al clienteReceta rica en vitamina C, crema de zanahoria y naranja. Presume de los frescos de temporada y prepara esta receta calentita. ¡Es apta para veganos!
Necesitas 1 kg de zanahorias, 1 naranja, 2 cebolletas, 1 diente de ajo y 1 bote de garbanzos cocidos.
Pica las zanahorias y reserva.
Corta las cebolletas y reserva los tallos.
En una cazuela con el fondo de aceite, rehoga las cebolletas.
Añade la zanahoria, rehoga unos minutos. Cubre todo con agua y sazona.
Tapa la olla y deja cociendo unos 30 minutos.
Exprime el zumo de la naranja y reserva.
Saltea los garbanzos en una sartén con un poco de aceite.
Añade ajo picado y los tallos de las cebolletas en rodajas.
Agrega un poco de sal y pimienta y 1 cucharada de comino y otra de curry. Mezcla bien.
Cuando esté lista, escurre la zanahoria, reservando el caldo y tritura hasta obtener un puré.
Incorpora el zumo de naranja y el caldo necesario para que quede a tu gusto.
Sirve con los garbanzos salteados ¡Ya tienes tu crema de zanahoria y naranja!
Ingredientes
Pasos
Necesitas 1 kg de zanahorias, 1 naranja, 2 cebolletas, 1 diente de ajo y 1 bote de garbanzos cocidos.
Pica las zanahorias y reserva.
Corta las cebolletas y reserva los tallos.
En una cazuela con el fondo de aceite, rehoga las cebolletas.
Añade la zanahoria, rehoga unos minutos. Cubre todo con agua y sazona.
Tapa la olla y deja cociendo unos 30 minutos.
Exprime el zumo de la naranja y reserva.
Saltea los garbanzos en una sartén con un poco de aceite.
Añade ajo picado y los tallos de las cebolletas en rodajas.
Agrega un poco de sal y pimienta y 1 cucharada de comino y otra de curry. Mezcla bien.
Cuando esté lista, escurre la zanahoria, reservando el caldo y tritura hasta obtener un puré.
Incorpora el zumo de naranja y el caldo necesario para que quede a tu gusto.
Sirve con los garbanzos salteados ¡Ya tienes tu crema de zanahoria y naranja!
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