Croquetas de carbonara
AutorAtención al clienteAprovecha el resto de salsa carbonara con esta receta de aprovechamiento con todo el sabor de la carbonara en un bocado cremoso y crujiente ¡Croquetas de carbonara!
Pica 200 gr de guanciale o panceta.
Hazlo en una sartén hasta que esté bien doradito.
Para la bechamel, calienta 100 gr de mantequilla y añade 50 gr de harina.
Añade 500 ml de leche entera pco a poco y sin dejar de remover.
Agrega un poco de sal y pimienta.
Incorpora el guanciale.
Añade queso parmesano rallado. Mezcla bien.
Ponlo en una fuente y deja enfriar.
Forma las croquetas y pasa por harina, huevo y pan rallado crujiente.
Fríe en aceite muy caliente.
Ingredientes
Pasos
Pica 200 gr de guanciale o panceta.
Hazlo en una sartén hasta que esté bien doradito.
Para la bechamel, calienta 100 gr de mantequilla y añade 50 gr de harina.
Añade 500 ml de leche entera pco a poco y sin dejar de remover.
Agrega un poco de sal y pimienta.
Incorpora el guanciale.
Añade queso parmesano rallado. Mezcla bien.
Ponlo en una fuente y deja enfriar.
Forma las croquetas y pasa por harina, huevo y pan rallado crujiente.
Fríe en aceite muy caliente.
