Ensalada de aguacate, mango y langostinos
Corta 3 aguacates por la mitad y retira el hueso.
Corta la carne a cuadraditos sin romper la piel y sácala con una cuchara.
Añade 1 chorrito de limón y mezcla.
Parte un mango por la mitad evitando el hueso central y corta la carne en cuadraditos igual que el aguacate.
Trocea unos 18 langostinos cocidos y 2 cogollos de lechuga y mezcla bien.
Mezcla 2 cucharadas de mayonesa con la ralladura de un limón y añádelo al bol. Mezcla bien.
Sirve en una fuente con una cama de espinacas, colocando encima la piel de los aguacates. Rellénalos con la mezcla y ralla un poco de limón por encima ¡Totalmente refrescante!
Ingredientes
Pasos
Corta 3 aguacates por la mitad y retira el hueso.
Corta la carne a cuadraditos sin romper la piel y sácala con una cuchara.
Añade 1 chorrito de limón y mezcla.
Parte un mango por la mitad evitando el hueso central y corta la carne en cuadraditos igual que el aguacate.
Trocea unos 18 langostinos cocidos y 2 cogollos de lechuga y mezcla bien.
Mezcla 2 cucharadas de mayonesa con la ralladura de un limón y añádelo al bol. Mezcla bien.
Sirve en una fuente con una cama de espinacas, colocando encima la piel de los aguacates. Rellénalos con la mezcla y ralla un poco de limón por encima ¡Totalmente refrescante!
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