Espaguetis con pesto y salmón
AutorAtención al clienteEspaguetis con salmón y pesto, una receta diferente para comer pasta. Disfruta del salmón fresco y una salsa de pesto casera que se hace en menos de 5 minutos. ¡Un plato de 10 que sorprenderá a todos en la mesa!
Mezcla 200 gr de sal y 200 gr de azúcar en un cuenco.
Pon la mezcla en una fuente y cubre los lomos de salmón.
Tápalo con film, ponle peso encima y reserva en la nevera durante mínimo 4 horas.
Pasado el tiempo de marinado, sacude y lava el salmón y márcalo en la plancha.
Retíralo del fuego y cúbrelo con un poco de salsa de soja.
Para el pesto, pon en un vaso un manojo de albahaca fresca y un diente de ajo.
Añade 150 ml de aceite, 2 cucharadas de piñones, 20 gr de parmesano y una pizca de sal.
Tritura con la batidora hasta obtener una salsa pesto fina.
Incorpora otros 20 gr de parmesano y mezcla con un tenedor.
Introduce la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y cuécela el tiempo indicado.
Sirve la pasta con el pesto encima y unos trocitos de salmón marinado.
Ingredientes
Pasos
Mezcla 200 gr de sal y 200 gr de azúcar en un cuenco.
Pon la mezcla en una fuente y cubre los lomos de salmón.
Tápalo con film, ponle peso encima y reserva en la nevera durante mínimo 4 horas.
Pasado el tiempo de marinado, sacude y lava el salmón y márcalo en la plancha.
Retíralo del fuego y cúbrelo con un poco de salsa de soja.
Para el pesto, pon en un vaso un manojo de albahaca fresca y un diente de ajo.
Añade 150 ml de aceite, 2 cucharadas de piñones, 20 gr de parmesano y una pizca de sal.
Tritura con la batidora hasta obtener una salsa pesto fina.
Incorpora otros 20 gr de parmesano y mezcla con un tenedor.
Introduce la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y cuécela el tiempo indicado.
Sirve la pasta con el pesto encima y unos trocitos de salmón marinado.
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