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Espaguetis con pesto y salmón

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Espaguetis con salmón y pesto, una receta diferente para comer pasta. Disfruta del salmón fresco y una salsa de pesto casera que se hace en menos de 5 minutos. ¡Un plato de 10 que sorprenderá a todos en la mesa!

Espaguettis con pesto y salmon

Ingrediente
 2 lomos de salmón
 200 grs de sal
 200 grs de azúcar
 1 diente de ajo
 Salsa de soja
 Albahaca fresca
 150 ml de aceite de oliva
 2 cucharadas de piñones
 40 grs de parmesano
 Espaguetis
Paso a paso
1

Mezcla 200 gr de sal y 200 gr de azúcar en un cuenco.

2

Pon la mezcla en una fuente y cubre los lomos de salmón.

3

Tápalo con film, ponle peso encima y reserva en la nevera durante mínimo 4 horas.

4

Pasado el tiempo de marinado, sacude y lava el salmón y márcalo en la plancha.

5

Retíralo del fuego y cúbrelo con un poco de salsa de soja.

6

Para el pesto, pon en un vaso un manojo de albahaca fresca y un diente de ajo.

7

Añade 150 ml de aceite, 2 cucharadas de piñones, 20 gr de parmesano y una pizca de sal.

8

Tritura con la batidora hasta obtener una salsa pesto fina.

9

Incorpora otros 20 gr de parmesano y mezcla con un tenedor.

10

Introduce la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y cuécela el tiempo indicado.

11

Sirve la pasta con el pesto encima y unos trocitos de salmón marinado.

Datos nutricionales

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