Estofado de cerdo con setas

Corta en juliana 2 cebollas y pica 4 dientes de ajo.

Trocea 200 g de setas.

Salpimenta por ambos lados 1 kg de carne de cerdo para guiso.

En una olla, con el fondo de aceite de oliva, rehoga la cebolla y los ajos hasta que se pochen.

Incorpora la carne y mueve bien hasta que vaya cogiendo color.

Añade las setas y dos patatas troceadas. Mueve bien.

Agrega hierbas provenzales y 400 ml de caldo de carne con 1 cucharada de salsa Perrins.

Añade 1 hoja de laurel y mezcla bien todo para cerrar la olla.

Cocina a presión durante 25 minutos a fuego medio y pasado ese tiempo estará listo.