¡Un estupendo postre para el fin de semana! Nuestro cocinero te propone este riquísimo flan de coco con leche condensada y coco natural rallado al que es imposible resistirse. ¡Tampoco te resistas tú y pruébalo!
En un bol amplio ponemos una lata pequeña de leche condensada.
Usamos la lata vacía para medir la leche que utilizaremos, la cual añadimos al bol. Hay que hacerlo 2 veces.
Añadimos 3 huevos clase 1 y batimos con unas varillas para mezclarlo.
Añadimos 100 g de coco rallado y volvemos a mezclar.
Ponemos 4 cucharadas de azúcar en una sartén de fondo grueso y la misma cantidad de agua muy caliente. Mezclamos hasta que tenga color caramelo.
Lo ponemos en un molde de silicona, ya que haremos el flan en el microondas y lo extendemos bien. Añadimos la mezcla del bol y llevamos al microondas 15 min. a máxima potencia (750 w). Dejamos enfriar y desmoldamos.
¡Y tenemos un flan de dos capas! Abajo el coco y arriba con sabor a leche condensada. ¡Espectacular!