Gazpacho de aguacate
¿Un gazpacho de color verde? Pues sí, ese es el color que tiene este riquísimo gazpacho de aguacate que te enseña a preparar nuestro cocinero esta semana, con pimiento, pepino y ajito. El aguacate una fruta rica en vitaminas, ácido fólico, fibra y grasas Omega 9, que te ayudan a controlar el colesterol ¡Pruébalo y nos cuentas!
Pelamos y troceamos medio pepino y 1/2 pimiento verde. Sacamos la pulpa de 2 aguacates.
Añadimos 1 diente de ajo y lo llevamos todo a la batidora. Ahora, un poco de sal y 1 vaso de agua fría. Trituramos bien todo.
Incorporamos 2 cucharadas de vinagre.
Añadimos 50 ml de aceite de oliva poco a poco mientras batimos. Servimos con un poco de tomate, huevo y cebollita ¡Una receta fresquita!
Ingredientes
Pasos
Pelamos y troceamos medio pepino y 1/2 pimiento verde. Sacamos la pulpa de 2 aguacates.
Añadimos 1 diente de ajo y lo llevamos todo a la batidora. Ahora, un poco de sal y 1 vaso de agua fría. Trituramos bien todo.
Incorporamos 2 cucharadas de vinagre.
Añadimos 50 ml de aceite de oliva poco a poco mientras batimos. Servimos con un poco de tomate, huevo y cebollita ¡Una receta fresquita!
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