Gazpacho de sandía

Limpia 400 g de tomate maduro tipo pera y córtalos en gajos.

Corta 30 g de cebolla, 30 g de pimiento rojo y otros 30 g de pimiento verde.

Retira el germen de 1 diente de ajo y añádelo.

Corta un buen trozo de sandía. Quédate con las partes más rojas y maduras hasta tener 400 g y quita las pepitas.

Pon todas las verduras y la sandía en el vaso de la batidora.

Añade pimienta molida al gusto, un par de pizcas de sal y un chorro generoso de aceite de oliva.

Tritura a máxima potencia hasta obtener una masa fina y sedosa. Sirve bien frío y ¡disfrútalo!