¡Otra de receta típica de Andalucía! Estas habitas con jamón ibérico guisadas en vino fino no tienen quién se les resista ¡Prepara la mesa!
Pon un chorrito de aceite de oliva en la sartén y pocha 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados. Añade un poco de sal.
Agrega 1/2 vaso de vino fino y deja que se evapore.
Incorpora 500 ml de agua.
Añade 500 g de habas frescas.
Deja que hiervan a fuego medio durante 25 minutos, hasta que las habas estén tiernas.
Cuando falten 5 minutos, agrega 80 g de jamón ibérico en taquitos.
Acompaña las habitas de unas hojas de hierbabuena ¡Cómo huele!