¿Preparando el menú para Navidad? Elijas lo que elijas no pueden faltar entre los entrantes esta deliciosa receta de huevos rellenos con aguacate y langostinos ¡Un toque fresco que te ayuda a prepara nuestro cocinero!
Sacamos la pulpa de dos aguacates.
Añadimos sal y el zumo de 1/2 de medio limón. Machacamos y reservamos.
Partimos por la mitad 6 huevos duros. Añadimos las yemas al aguacate. Machacamos todo de nuevo.
Añadimos 150 g de langostinos cocidos troceados. Mezclamos bien.
Y rellenamos las claras con la mezcla. Decoramos con un poco de yema rallada.